Энциклопедия ожирения является как справочным ресурсом, так и инструментом повышения осведомленности в области медицины и общественного здравоохранения. В двух томах, с почти 500 записями, обобщены актуальные темы: ожирение и сопутствующие заболевания, включая молекулярную биологию, психологию, медицину, здравоохранение и политику, науку о продуктах питания, экомедицину и фармакологию. Автор выбрал темы, охватывающие текущее состояние исследования ожирения, все еще обращаясь и определяя основные понятия, связанные с этим состоянием. Основываясь на теме: “продвижение вперед в постоянно расширяющемся мире,” в статьях обсуждаются вопросы, связанные с изменяющимся обществом, которое медленно пытается адаптировать ожирение (в том числе недавние судебные иски), новые варианты медицинского и диетического лечения, и важность профилактики у детей.