Педенко, А. И. Гигиена и санитария общественного питания : учеб. для технол. фак. торг. вузов / А. И. Педенко, И. В. Лерина, Б. И. Белицкий. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1984. - 255 с. : граф. - ISBN 5-282-00246-9 : 0.80 1. Питание общественное - на предприятиях